Технологическая инструкция (ТИ) – это, согласно Единой системе конструкторской документации, один из видов производственной документации (технологических документов общего назначения). Главная функция ТИ заключается в описании общих положений всех этапов технологического процесса, начиная разработкой продукции и заканчивая ее выпуском в оборот.
По статусу технологическая инструкция является официальным государственным документом, ее обязательно должны разрабатывать все предприятия, занимающиеся выпуском любой продукции. Разработку ТИ регламентирует ГОСТ №34, в котором описаны все нюансы составления данного документа и перечислены требования к составленным ТИ.
Отличия между технологическими инструкциями и техническими регламентами. Особенности разработки документа
Часто технологическую инструкцию приравнивают к техническому регламенту (ТР), что не совсем правильно – данные документы имеют разные функции: ТИ описывает порядок технологического процесса, а ТР устанавливает этот порядок (также он устанавливает технологические нормативы, методы, условия и средства производства). Поэтому говорить о равнозначности данных документов некорректно.
В ТИ содержатся все сведения, относящиеся к технологическим процессам изготовления продукции, и информацию, которая нужна для разработки, производства и выпуска того или иного товара. Поскольку различная продукция характеризуется разными свойствами, назначением и процессами производства, для каждого вида товара создается отдельная ТИ с индивидуальными требованиями к конкретному виду товара. Только в тех ситуациях, когда виды продукции имеют схожие характеристики, назначение и процесс производства, технологическая инструкция может разрабатываться сразу для целой группы товаров.
Если предприятие вводит новую линейку товара, на него потребуется разработать новую индивидуальную ТИ.
Если ситуация связана с внесением изменений в устоявшийся технологический процесс изготовления определенного товара, сведения об этих нововведениях должны быть внесены в разработанную на этот товар ТИ.
Каждый раздел технологической инструкции должен отвечать за определенный этап производства, содержать требования к какому-то конкретному свойству, описывать точные характеристики товара или действия, которые должен выполнять сотрудник для достижения конкретных результатов. Таким образом, каждый процесс описывается в отдельном разделе технологической инструкции, поэтому ТИ для разных товаров могут сильно отличаться в зависимости от того, как изготавливается товар. Однако существуют разделы, которые должны обязательно присутствовать в любой ТИ:
- Информация о сфере деятельности предприятия и выпускаемых им товарах, уставные и учредительные документы организации, ИНН, ОГРН;
- Информация о тех веществах и материалах, которые применялись при изготовлении товара, данные об их безопасности, полный состав сырья, химические и физические показатели использованных при производстве веществ;
- Сведения о последствиях и побочных эффектах применения товара, инструкция по эксплуатации или рецептура, а также меры предосторожности и иные сведения для потребителей;
- Товарный перечень продукции, которую выпускает предприятие, полный ассортимент производимых продуктов и изделий (с кодам ОКП и ТН ВЭД), информация об их характеристиках и свойствах;
- Техническо-правовая государственная документация, которая регламентирует требования безопасности применения исходных материалов, которые использовались для производства товаров, рецептуры, по которым изготавливался продукт;
- Требования к упаковке и маркировке товара, к его хранению и транспортировке;
- Чертежи, составы, схемы, данные о ценности товара в определенной сфере деятельности;
- Этапы технологического процесса производства определенного товара или группы похожих товаров, детальное описание каждой стадии производства, промежуточных результатов изготовления, указания для сотрудников.
