Декларирование продуктов питания осуществляется для достижения двуединой задачи. Во-первых. Наличие указанного документа является гарантией того, что конечный потребитель защищён от попадания на его стол некачественных продуктов питания, которые могут причинить его здоровью вред, либо привести к летальному исходу. И, во-вторых, наличие декларации соответствия формирует положительный имидж предприятия-производителя, даёт товару дополнительные преимущества в процессе его реализации.
В настоящее время практически все продукты питания подлежат декларированию качества в обязательном порядке. Это вытекает из требований постановления № 982, принятого правительством нашей страны 01.12.09. продукты питания, поименованные в соответствующих перечнях данного постановления, проходят обязательное декларирование соответствия в системе ГОСТ России до того момента, пока не войдут в перечень продукции, качество которой регламентируется вступившим в законную силу ТР.
Процедура декларирования выглядит следующим образом:
- Производитель подаёт соответствующую заявку в уполномоченный орган по сертификации;
- В зависимости от типа организации-заявителя и вида декларируемой продукции выбирается необходимая схема проведения работ;
- Осуществляется отбор проб для их последующих лабораторных испытаний;
- По полученным результатам принимается решение: выдавать запрашиваемую декларацию, или отказать в выдаче указанного документа;
- Если решение положительное, то оформляется и выдаётся соответствующий документ.
На ряд продуктов питания, в первую очередь на те, которые содержат ГМО или специальные пищевые добавки, до начала процедуры декларирования соответствия необходимо получить экспертное заключение Роспотребнадзора или свидетельство (СГР ТС) о государственной регистрации. Это требование действует и тогда, когда заявитель в добровольном порядке собирается оформить сертификат на продукты питания.
Результаты декларирования, включающего отбор образцов и их лабораторные испытания, оформляются документально. Документ называется декларация соответствия. Его форма и порядок оформления утверждены приказом за № 1720, который Ростехрегулирования издал 12.05.09. Выданная декларация должна быть зарегистрирована согласно требованиям российского законодательства, и только после этого она приобретает законную силу.
Заявитель, осуществляющий декларирование продуктов питания, в отличии от лица, оформляющего сертификат соответствия, принимает на себя всю полноту ответственности за выявленные несоответствия характеристик товара положением действующих законов и нормативов.
